Adamo OrtoFrutticola tratta diverse varietà di uve adatte alla vinificazione.
Le principali varietà sono:
- Sangiovese (sinonimi: Brunello, Morellino, Prugnolo, Pignolo rosso)
- Montepulciano (sinonimi: Montepulciano d'Abruzzo, Uva abruzzese, Cordisco, Sangiovese cardisco)
- Malvasia nero e bianco
- Merlot (sinonimi: Merlau, Plant Medoc)
- Nero d’Avola (sinonimi: Nero d'Avola, Calabrese nero, Calabrese d'Avola, Calabrese Pizzuto, Calabrese dolce)
- Fragola (sinonimi: Uva fragola nera, Uva americana, Raisin de Cassis)